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Ich glaube nicht, drücken Sie die Hühnerbrust nach unten auf die Pfanne, wenn ich Kochen. Dies ist, wie ich zu Kochen Hähnchenbrust - kommen Sie gekocht gleichmäßig im gesamten, leicht gebräunt auf der Außenseite und schön und feucht auf der Innenseite:
Wir haben eine Pfanne wie dieser: http://sautepanrecipes.com/saute-pan/
Es ist glatt innen, aber wichtiger ist es hat einen Deckel. Ich habe es auf med-hoher Hitze mit etwas Olivenöl zu erwärmen für 5 Minuten.
Ich die (ohne Haut) Hähnchen Brüste auf dem Schneidebrett und schneiden Sie Sie in der Hälfte mit meinem Messer parallel zum Schneidbrett, (wie schneiden Sie einen Kuchen in 2 Schichten).
Ich koche die Hühnerbrust in der Pfanne für etwa 5 Minuten auf jeder Seite (ich gehe nach Gefühl anstatt durch timer), aber wichtiger ist, ich koche mit Deckel auf. Die eingeschlossene Hitze und Dampf macht Sie sicher, dass die Brüste kocht den ganzen Weg durch gleichmäßig und ist schön und zart und feucht. Kinder und die Frau, die beide lieben Sie so.
Ich habe nicht versucht, aber ich rechne damit, dass ich Kochen konnte, die Brüste insgesamt (ohne schneiden Sie in der Hälfte), wenn ich drehte die Hitze unten ein wenig und kochte Sie für ein bisschen länger. In der Tat, ich könnte versuchen, dass heute Abend!