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Verwenden Sie den Ofen.
Wenn ich dies langsam köcheln lassen, Sache ich benutze den Ofen, nicht den Herd. Wie es scheint, selbst auf der niedrigsten Einstellung auf die Oberseite, Zeug brennt immer der Boden des Topfes. Es ist schwer zu bekommen, die Hitze niedrig genug und es gibt keine Kontrolle über das, was Temperatur mit einem Brenner erzeugt, in was auch immer oben drauf.
Setzen Sie den Topf in den Ofen auf der niedrigsten Einstellung. Das schöne an dem Ofen ist, dass es hält sich an die Temperatur. Es ist wie eine langsame Herd in dieser Hinsicht. Ich lege ein Backblech mit einem hohen Rand ein Regal nach unten zu fangen tropft, falls es überkocht. Nachdem der Backofen auf 220 Grad die ganze Nacht könnte mehr akzeptabel für Ihre Familie, als wenn der Brenner die ganze Nacht.
Wenn Sie gezwungen sind, es zu deaktivieren, bleibt es wärmer als oben auf. Lassen Sie den Topf versiegelt; keine endgültige rühren, wenn Sie schalten Sie den Backofen ausschalten. Wenn es heiß genug, um köcheln lassen, es sollte steril sein in dort, bis Sie heben Sie den Deckel.
Dieser Backofen-Methode macht große chili auch.