Bitte markiere die Frage als beantwortet, so fällt es nicht in den inaktiv-status :) Ich Frage mich, ob, mit dem Schwein und Huhn, wenn ich über gekocht Supermarkt Fleisch. Ich werde die Kalibrierung überprüfen. Danke für die Empfehlungen, Leute. Ich nahm deine Beratung in Ihrem zweiten Absatz und beschränkt Sie auf den großen begehbaren Kleiderschrank und machte die Macher auch bewusst die Tür nicht öffnen. Sofern ich alle Ihre Notwendigkeiten gibt es, und während Sie war nicht "glücklich", dass Sie sicher war. Wenn ich brachte Ihr zum neuen Platz, ich hielt zunächst Ihr im Schlafzimmer einen "sicheren Raum" mit hoher Flächen -, low-Gebieten und anderen verstecken-Räume. Sie ist jetzt überwiegend zufrieden mit dem neuen Platz. Danke! es ist gemeinhin als "curing salt" oder "rosa Salz" (und manchmal "Prager Pulver'). Es ist in der Regel in kleinen Mengen Hinzugefügt, um die Heilung, nicht ein Ersatz für das Salz vollständig. Es gibt zwei verschiedene Arten (#1 und #2), so, wenn Sie eine Rezept, die fordert, verwenden Sie das richtige ist und nicht ersetzt werden.
Stellen Sie sicher, Sie Blättern es relativ Häufig; das wird tatsächlich machen es kommen auf Temperatur schneller im inneren, so dass die draußen nicht so lange brennen.
Auch stellen Sie sicher, dass Sie nicht gemacht haben, Ihre Pasteten übermäßig dick. 10-15 Minuten auf mittlerer klingt wie eine ziemlich lange Zeit für normal große Burger, so dass auch Ihnen sind auf der dicken Seite. Wenn Sie wirklich wollen Dicke patties, sind Sie wahrscheinlich besser dran mit einer weitere schonende Garmethode wie die Ofen für einige Zeit. Backen Sie, bis fast fertig, dann sear zu beenden, oder starten Sie mit einem sear dann Backen bis fertig.
Darüber hinaus, wenn es brennt auf der Außenseite, bevor es fertig ist auf der Innenseite, die normale Lösung ist, einfach die Hitze reduzieren, so dass Sie Kochen mehr langsam, so dass die Wärme Zeit, das Zentrum zu erreichen, ohne zu brennen außen. Aber nach 10-15 Minuten schon, vielleicht wollen Sie nicht zu gehen, viel langsamer!