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Dies ist ein Schinken richtig? Nicht ein Knochen-gekocht Schweinefleisch butt, sondern eine tatsächliche geheilt Schinken?
Das fällt in die Kategorie, ich nenne Sie gerne "Dinge, die ich persönlich würde zu Essen, würde aber nicht füttern, um jemand anderes." Die Chancen sind, es ist in Ordnung. Vor 80 Jahren hätten Sie dachte sich nichts dabei, aber in unserer modernen Bakterien-besessenen Kultur, ein paar Stunden sitzt an der Theke, ist dem sicheren Tod. Es wurde gekocht, es wurde geheilt, ist es wahrscheinlich in Ordnung. Hölle, ich habe Käsekuchen gegessen, das sat in der gleichen Zeit, und die Nahrung, die nazis haben Sie diese in den Kühlschrank, bevor Sie auch cool (was ich weiß, die Profis nicht machen, denn das macht Sie zu knacken wie der grand canyon.)
Auf die chance, dass es nicht in Ordnung ist, würde ich nicht füttern, es niemandem zu verraten. Und wenn du gehst, um es zu Essen, würde ich Essen es schnell. Es ist sicherlich nicht so viel shelf-life-Links.
Edit: Meine übliche Harfe ist auf dem Kochen von Temperaturen (empfohlen sind alle zu hoch für mich), aber das bakterielle Wachstum ist ein weiterer Kritikpunkt. Die Leute werden Ihnen sagen, eine Seite von Rindfleisch gespeichert 36F für eine Woche verwendet werden müssen, eingefroren oder weggeworfen, und Sie werden Ihnen sagen, dass, wenn Sie es Wagen, es zu Kochen, es muss gekocht werden, gut getan. Aber ein high-end-steakhouse speichern Sie für drei bis vier Wochen bei der gleichen Temperatur, und verkaufen Ihnen die besten Steaks Sie je gegessen habe (gekocht medium-rare) für 30 Dollar pro Pfund.
Sicher, können Sie Pech haben und eine zufällige falsche Bakterien landen auf Ihre Nahrung, vermehren sich und verursachen Probleme. Das ist, warum Sie die Regel, so dass Sie gehen, um sicher zu 99,9% der Zeit. Wie Eier. Rohe Eier sind Mörder, richtig? Es wird geschätzt, dass 1 in 14000 Eiern salmonella-Kontamination, aber das bedeutet, dass 99.99997% der Zeit, bist du gut zu Essen Sie roh. Nehmen Sie nicht töricht, Risiken einzugehen, aber lassen Sie sich nicht die paranoia, die Ruine Ihren Genuss des Essen entweder.