Tag-Beschreibung waterfalls
Wenn ich Fisch in einer Suppe(keine Zutaten, nur Wasser, Salz und Fisch) merke ich die Suppe Wasser schmeckt bitter/unangenehm und ich aufhören es zu Essen. Dies kann passieren, mit den Fisch - es ist der gleiche Geruch und Geschmack.
Manchmal, wenn ich koche Jungfische von frozen(das war offenbar frozen at sea), die auch bekommen können, diese fiesen Geruch. Ich habe seit kurzem den Kauf der Linie gefangen, mackeral, die nicht alt und es tut in der Regel haben das gleiche problem(über Geruch und Geschmack nicht auftreten), beachte ich in der Regel Essen Sie es innerhalb von 2-3 Tagen. Aber den anderen Tag auf den zweiten Tag habe ich gekocht und die Makrele für eine Weile und der gleiche Gestank und Geschmack geschehen. Ich Stell mir das längere Kochen die das Problem verursacht zu stützen. Am 3. Tag aus der gleichen charge von Makrelen, die ich nicht überkochen der mackeral und der Geruch nicht kommen. Dieser sagt mir, es ist vielleicht etwas in der Art, wie ich koche, die das Problem verursacht.
Wissen Sie, was es sein könnte und wie kann ich es verhindern? Sind gefrorene oder kleine Fische haben eher das problem und wenn ja, warum?
Wissen Sie, was die smel//Geschmack sein könnte und wie kann ich es verhindern? Ich vor allem bemerken, es konsequent erscheinen, wenn ich gekocht Sardinen, Sardellen, Anchovis und anderen kleinen Fischen, obwohl Makrele können es wie in dem Beispiel, das ich gab.
Dank